HOY CELEBRAMOS EL DÍA INTERNACIONAL DEL TEQUILA
A nivel nacional e internacional el tequila es reconocido por ser una bebida emblemática de México, la cual se descubrió después de la llegada de los españoles.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) explica que el tequila es la mezcla de jugos de agave fermentados que tomaban en la época prehispánica y a los que se agregó el proceso de fermentación, implementado por los españoles.
"Se elabora exclusivamente a partir del agave tequilana weber variedad azul”. Para obtenerlo, se le quitan todas las hojas, hasta quedar sólo la piña (corazón), después de su cocción se le extraen los jugos y una vez fermentados se someten a destilación", dio conocer la Profeco en su página de internet.
La Indicación Geográfica del tequila ha sido reconocida por la Unión Europea, así como países como Brasil, Canadá, Estados Unidos, Hong Kong, entre otros.
El 24 de julio de 2006 la UNESCO declaró como Patrimonio Mundial el paisaje del agave (plantas de las que se extrae el tequila) y las antiguas instalaciones industriales de Tequila.
Post a Comment